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Bei Papipane entsteht alles aus dem Prozess heraus. Aus Zeit, Wiederholung und echter Handarbeit. Wir arbeiten mit Sauerteig, ohne Abkürzungen,fl führen unsere Teige aufmerksam und lassen ihnen genau das, was sie brauchen. Brot, Baguette und Panettone sind für uns kein Produkt, sondern ein lebendiger Ablauf, der jeden Tag von Neuem beginnt. Was dabei entsteht, ist nicht laut,aber klar im Geschmack: Brote mit Tiefe, Baguettes mit Spannung, Panettone mit Leichtigkeit – Lebensmittel mit Haltung.

Papipane steht für ehrliches Backhandwerk,für Konzentration auf das Wesentliche, sich Zeit geben und für Freude an dem, was wächst.